はじめてのRuby

全然初心者向けの本ではないです。イレテーターとか言語成り立ちとか、ある程度言語を習得している人が読む本ですね。

初心者向けにはたのしいRuby第二版をおすすめしますね。

追記

Ruby1.9を始めるためにはいいかも、1.8系と比べた利点などがかなり詳細に載っています。